ACEDIAS DE LA COSTA
¡Rebajado!
Descubre la auténtica acedía de trasmallo (Dicologlossa cuneata), un pescado plano de fondo, pariente cercano del lenguado, pero con una personalidad gastronómica propia. Capturadas en las aguas templadas de arena y fango de la costa andaluza —con especial protagonismo en el litoral de Huelva y Sanlúcar de Barrameda—, las acedías son un manjar de textura inigualable.